杨梅栽培技术：园地选择，整地、定植，水肥管理，控梢促花，疏花疏果，整形修剪，适时分批采收。
园地选择
杨梅是亚热带、温带的耐寒性常绿果树，在北纬20°～31°的区域内，有野生杨梅生长的地方均可栽培。杨梅园的立地条件要求在海拔≤800米，坡度≤45°，腐殖质层厚的黄壤、红黄壤，向阳通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵地等。气候条件为亚热带湿润性季风气候。在光辐射较大、热量充分、冬春季积温较高、4～6月降水分布较多、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下，其优质、丰产性更显著。
整地，定植
整地应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小、坡面平缓的山地，开设环山梯土或梯田挖穴。由山坡自上而下成环山带状定距，株行距4米×4米、5米×5米、6米×6米均可，由下而上挖穴(1米×1米×0.8米)，表土回穴，心土放穴外，然后将穴间开成水平梯土。坡度较大、地形复杂的山地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴，株行距4米×4米、5米×4米、6米×5米均可，在以后的培育中逐步改为窄带形梯土。土壤板结、瘠薄的山地由山坡自上而下控环山沟，沟宽深各0.8～1米，表土回沟，底土堆于沟外筑梗。
品种选择应视不同地域，早、中、晚熟品种合理搭配。定植时选择健壮的优质杨梅嫁接苗，适度浅栽，然后在植干四周培一小土堆并及时覆土，以免露根。
水肥管理
果园可间种蔬菜或绿肥。此外每年追肥两次：第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，每株施农家肥或过磷酸钙1～2公斤；第二次在采果后，在树冠滴水线下开10～20厘米深的沟，施入0.5～1公斤氮肥、0.3～0.5公斤磷钾肥和50～100公斤土杂肥后覆土。此外，做好土壤改良、排除渍水等工作。
幼树施肥以速效性肥料为主，氮、磷、钾配合施用，常年施肥2～3次。成年树以获得高产优质为目标，施肥量随着结果树产量的增加逐年适当增加。全年施肥两次，一是采后肥，该次施肥量占全年用量的50%～55%，按株产50kg的树，施入焦泥灰25～30kg，或饼肥2～3kg加焦泥灰15kg（或硫酸钾0.5～1.0kg）；二是春肥，时间为2～3月间，一般株施硫酸钾1.0kg加尿素0.2kg，或尿素0.25kg加焦泥灰15～20kg。此外，在果实生长期追施叶面肥，可选用0.2%～0.3%磷酸二氢钾或高美施600倍液等营养液肥，一般喷施1～2次。
控梢促花
杨梅树冠高达2.0～2.5m时，采用控梢的方法，促进形成花芽，达到早结果丰产。一般可采用拉枝，开张树冠，缓和树势，或在10月上旬至12月下旬选用土施多效唑（PP333）控梢促花，效果明显，用量按树冠投影面积每平方米施多效唑纯量0.6～0.8g。方法是先松土，后按所需用量拌细土或掺水，均匀撒布于树盘土中。或在7～9月间，夏梢、秋梢生长长度1.0cm时采用树冠喷施15%多效唑300～500倍液，抑制夏梢和秋梢生长，促进花芽形成。
疏花疏果
疏花：一是结合春季修剪，疏除多余的花枝，尤其是细弱花枝；二是多花大年树在花期可用杨梅疏花剂——疏5200倍液进行喷洒。
疏果：谢花后20天左右，根据树体挂果量，进行合理疏果，疏除密生果、畸形果、病虫果及小果，一般进行2～3次，于果实膨大前期完成。
整形修剪
杨梅幼树的修剪主要是定干造形，培养早结丰产的树体，成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构。整形修剪分为夏剪(开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、刻剥等)和冬剪(疏删、回缩、短截)。
适时分批采收
宜实行分批近完熟采收，提高其品质。同时，果实宜轻摘轻放，分级浅装，便于运销，提高果实的商品性。
